Chemiczny słodzik Aspartam (E951) – Wpływ na zdrowie i zastosowanie w produktach ZERO
Czym jest aspartam? Aspartam (E951) to sztuczny słodzik używany jako alternatywa dla cukru w produktach spożywczych i napojach dietetycznych. Składa się z dwóch aminokwasów: kwasu asparaginowego i fenyloalaniny, połączonych w procesie chemicznym. Odkryty przypadkowo w 1965 roku przez Jamesa Schlattera, aspartam zyskał szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, m.in. w napojach gazowanych, gumach do żucia, jogurtach…
